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      <title>アサンブラージュ 山梨の若手醸造家</title>
      <link>http://www.elevage.jp/</link>
      <description>山梨県内の中小ワイナリーの後継者9名で構成されるアサンブラージュです。 
メンバーは全員1970年代生まれ。意欲あるワイン造りを目指しています。 
アサンブラージュとしての活動をはじめ、 醸造家達のプライベートまで堅苦しくなく、お伝えしていく予定です。 </description>
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      <copyright>Copyright 2012</copyright>
      <lastBuildDate>Wed, 04 Jan 2012 12:07:59 +0900</lastBuildDate>
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         <title>謹賀新年と名古屋三越でのイベント</title>
         <description><![CDATA[明けましておめでとうございます。
いつの間にか醸造シーズンも終わり、年まで明けていました甲斐ワイナリーの風間です。。
本年が皆さまにとって良い年になりますよう、お祈り申し上げます。

さて、<a href="http://w-t-i.net/" target="_blank">ワシントンワインの坂口さん</a>ご協力のもと、
今月11日から17日まで<a href="http://nagoya.mitsukoshi.co.jp/" target="_blank">名古屋、栄の三越</a>にて山梨県産ワイン販売会が開催されます。
1月14日（土）、15日（日）はアサンブラージュのメンバーもメンバーも店頭に立ちますので、
ご近所、お友達、お誘い合わせの上ぜひ遊びにいらして下さい。

<img alt="120104.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/120104.jpg" width="550" height="367" />

どんな形になるのか、未だに僕もあまり分かっていないのですが、
各ワイナリーがワインの説明をしながら試飲サービスするのだと思います。
あと簡単なセミナーのようなものもあるようです。

参加メンバーは以下の通りです。

14日（土）山梨ワイン野沢、ドメーヌＱ久保寺、蒼龍葡萄酒鈴木、アルプスワイン前島、麻屋葡萄酒雨宮、マルサン葡萄酒若尾、甲斐ワイナリー風間。

15日（日）山梨ワイン野沢、ドメーヌＱ久保寺、蒼龍葡萄酒鈴木、アルプスワイン前島、麻屋葡萄酒雨宮、甲斐ワイナリー風間。


14日20：00くらいから打ち上げも兼ねた飲み会もあるようです。
場所は伏見駅近くの<a href="http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23022452/" target="_blank">まごくらさん</a>。
ワイン会ではなくこじんまりとした飲み会のようなので、
ご興味ある方は麻屋葡萄酒雨宮までご連絡ください。

雨宮一樹
<a href="mailto:kazuki-a@mta.biglobe.ne.jp">kazuki-a@mta.biglobe.ne.jp</a>

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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">まごくら</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ドメーヌＱ</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">麻屋葡萄酒</category>
        
         <pubDate>Wed, 04 Jan 2012 12:07:59 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>講習イベントのお知らせ</title>
         <description><![CDATA[アルプスワインからの講習イベントのお知らせです。（以下転載）

<img alt="110809.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110809.jpg" width="550" height="320" />

久々の講習イベントのお知らせです。顧問の原川先生のご協力により開催する運びとなりました。
醸造の時期も重なってますので、良君は参加なのかどうか分かりませんがね（笑）

今回は更にマニアックな内容となってますので、どちらかと言うとすでにワインにどっぷり漬かってる方向けの内容です。
嗜好品であるワインは、個人の主観によって良し悪しを決定するわけで、「好きに呑ませてよ！」と言われてしまうとそれまでなんですがね、え～。

科学的に判断する力をつけることによって、ワインを選ぶ際により的確な判断ができるんじゃないかと思っています。
日本のワインは急進化を遂げているけど、歴史的にみたらまだ浅いし、劣性のワインが全くないとは言えません。
私達ワイン業に従事していても知らないことが沢山あります。(私も含め)公平に判断するスキルを持っていない人が多いのも事実なわけであります。だから、学ぶ姿勢がいつでも一番大事だと思うんです。
 　
一般的なレクチャーは数あるけれど、こういう視点の講習をもっと多くの方に受けてもらう場所が少ないと切に思うわけでくどくどと前触れがながくなってしまうんですが。　

今回は、「ポリフェノール」について深くさぐっていきます。
ポリフェノールと言われると「赤ワイン？」とか漠然としたイメージなんですが、wikiってみると、、“ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）を持つ植物成分の総称”とあります。

ほとんどの植物に含まれていて、その数は５０００種を超えるそうです。白ワインにも含まれてるわけですね。
ポリフェノールはワインの見た目や色・味わいのすべてに影響しています。見た目から判断できることが増えるかもと思うとワクワクしてきますね。


自称ワインオタクっぽい方、飲食店の方、はたまた醸造の方、醸造に感心ある方など、お待ちしております。
私は単なる司会のようなものですので、皆さんとマニアックに学んで行きたいと思っています。
 　
毎度のことですが、頭を柔らかく柔軟な姿勢で臨みたいと思いますので、宜しくお願いします。
人数に制限はありませんので(と言っても椅子に限りはありますが…)気軽にご参加ください。

 　
　　　　　　　　<strong>「ポリフェノールの会atサロン」</strong>

開催日(全４回)  １回　９/１０(土)
　　　　　　　　　　２回　１０/８(土)
　　　　　　　　　　３回　１１/１２(土)
　　　　　　　　　　４回　１２/３(土)

時間　　　　　　　午後１時３０分～午後３時(笛吹市循環バスをご利用ください)
　　　　　　　　　　<a href="http://www.city.fuefuki.yamanashi.jp/shisei/info.php?id=487">http://www.city.fuefuki.yamanashi.jp/shisei/info.php?id=487</a>　　　　　　　　　　　　　　　　
費用　　　　　　　１回毎に￥1000(４種のワインをテイスティング)　　　　　　　　

内容　　　　　　　１回　ポリフェノールの一般解説
　　　　　　　　　　２回　酸化と色、味とそれらを踏まえた醗酵方法
　　　　　　　　　　３回　香（良い香、不快臭：フェノレを含む）
　　　　　　　　　　４回　長寿作用などの生理活性


お申し込みは、電話(0553-47-5881)か、メール(<a href="mailto:alps_wine@mail.goo.ne.jp">alps_wine@mail.goo.ne.jp</a>)などでお願いします。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">イベント告知</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">アルプスワイン</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">前島良</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">原川先生</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">講習会</category>
        
         <pubDate>Tue, 09 Aug 2011 20:54:04 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>セミナーイベント二件告知</title>
         <description><![CDATA[こんにちは、甲斐ワイナリーの風間です。
アサンブラージュのイベント報告とか、国産ワインコンクールの結果とか更新が滞っていてごめんなさい。
そのうち更新したいと思いますが、今日は二件のイベントご案内です。

<img alt="110805.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110805.jpg" width="550" height="367" />

まず最初の一件は、もう明日なのですが…
かつぬま朝市ワインセミナーに麻屋葡萄酒、雨宮一樹が登場。
朝市の食材と朝市振る舞いワインの愛称を検証します。

■かつぬま朝市ワインセミナー
■日時：8月7日（日）10:15～11:00
■会場：会場：シャトレーゼ勝沼裏広場
■参加費：：500円
■定員：20名様
■お申し込み：<a href="http://haj.web.infoseek.co.jp/asaiti/syuten/wine-seminar/wine-index.html" target="_blank">かつぬま朝市</a>


続いてもう一件。
山梨県工業技術センター（ワインセンター）で行われるワインセミナー。
「私たちの考えるこれからの山梨のワイン（仮題）」として、塩山洋酒萩原弘基と麻屋葡萄酒雨宮一樹が講師として登場します。
二人ともワインセンターの研修生だったので、どんな感じになるんでしょうか。

■私たちの考えるこれからの山梨のワイン（仮題）
■日時：8月21日（日）13:30～15：30
■会場：会場：山梨県甲州市勝沼町勝沼2517 ワインセンター
■参加費：：無料
■定員：一般消費者40名程度
■お申し込み・お問い合わせ：ワインセンター恩田 TEL:05553-44-2224 MAIL:<a href="takumi@yltc.go.jp">takumi@yltc.go.jp</a>
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         <link>http://www.elevage.jp/2011/08/post_74.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">かつぬま朝市</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">セミナー</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ワインセンター</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">塩山洋酒</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">萩原弘基</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">雨宮一樹</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">麻屋葡萄酒</category>
        
         <pubDate>Fri, 05 Aug 2011 12:18:34 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>今年も酒は未来を救うに出展します</title>
         <description><![CDATA[未だに棚甲州の誘引が終わっていなくて、大変なことになっています甲斐ワイナリーの風間です。

<a href="http://www.elevage.jp/2010/07/post_52.htm">昨年に引き続き</a>、アサンブラージュは以下のチャリティイベントに出展いたします。
ワインだけでなく、日本酒、焼酎と国産のお酒が勢揃い。
たくさんの方のご来場をお待ちしております！


<strong>酒は未来を救う

～第3回 日本酒・焼酎・ワインチャリティ試飲会～</strong>

日　時：2011年6月26日（日）受付12時30分～ 13時 ～ 16時
会　場：すみだ産業会館
　　　　東京都墨田区江東橋3-9-10 （丸井共同開発ビル８階）
会　費：前売券　3,500円
参加蔵・ワイナリー：63社
寄付先：がんの子供を守る会・日本赤十字社東京都支部
　　　　被災地の子供たちへも寄付できるよう調整中です
W E B： <a href="http://ameblo.jp/sakewamiraiwosukuu">酒は未来を救う</a>


<strong>[参加蔵・ワイナリー]</strong>

<strong>＜日本酒＞</strong>
浅間山・吾妻嶺 阿部勘・一白水成・泉橋・尾瀬の雪どけ・屋守・鶴齢・賀茂金秀・開運・小左衛門・紀土・佐久乃花・相模灘・澤の花・大那・忠臣蔵・天宝一・鍋島・奈良萬・萩乃露・白岳仙・播州一献・七田・福小町・鳳凰美田・豊香・宝剣・美和桜・三重錦・結人・ 陸奥八仙・遊穂・来福・


<strong>＜焼酎・泡盛＞</strong>
赤鹿毛・朝日・旭萬年・壱岐っ娘・芋麹芋・海・蔵の師魂・けいこうとなるも・小牧・常徳屋・杜氏潤平・情け嶋・やきいも黒瀬・凛


<strong>＜ワイン＞</strong>
麻屋葡萄酒・甲斐ワイナリー・勝沼醸造・甲府ワインポート・麻原酒造・越生ブリュワリー・塩山洋酒醸造・蒼龍葡萄酒・タケダワイナリー・中央葡萄酒・月山ワイン山ぶどう研究所・マルサン葡萄酒・山梨ワイン・山辺ワイナリ・ルミエール




<strong>【チケット購入方法】</strong>
チケット取扱酒販店様から直接ご購入いただくか、イープラスからお申込みください。
・チケット取り扱い販売店にて直接購入（ブログで確認できます）
・イープラスから申し込み（<a href="http://eplus.jp/">http://eplus.jp/</a>）
・チケット郵送希望の方は、チケット代・郵送切手代８０円をお振込み後、郵送いたします。（振り込み手数料はお客様負担でお願致します。）
・メール <a href="mailto:sakewa090906@yahoo.co.jp">sakewa090906@yahoo.co.jp</a>  へお問い合わせ下さい。

<strong>【注意事項】</strong>
・試飲のみのイベントですので、会場内へのつまみ等のお持ち込みはご遠慮ください。
・未成年者の飲酒防止のため、会場で年齢を確認させていただく場合があります。
・自動車・バイクでお越しのお客様のご入場は、固くお断りさせていただきます。

<strong>【お問い合わせ】</strong>
酒は未来を救う事務局
「日本酒はなおか」　豊島区南大塚1-51-18
TEL：03-5395-6707（16時以降）
Mai：<a href="mailto:sakewa090906@yahoo.co.jp">sakewa090906@yahoo.co.jp</a> 


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         <link>http://www.elevage.jp/2011/06/post_73.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">チャリティ</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ドメーヌＱ</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">マルサン葡萄酒</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">蒼龍葡萄酒</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">麻屋葡萄酒</category>
        
         <pubDate>Mon, 13 Jun 2011 19:24:42 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>目指せ視聴率30％！</title>
         <description><![CDATA[メンバーの中にはローカル番組に出るのがそんなに珍しくない人もいたりしますが、今回は凄いです。全国放送のゴールデンタイム。

どうやら渡瀬恒彦さんとか、蟹江敬三さんとか、安達祐実さんとか、国生さゆりさんとかもう早々たるキャストでびっくりしました。

以下、ワイナリーが舞台となる久保寺慎史さんのコメントです。

<img class="photo" alt="04_01.jpg" src="http://www.elevage.jp/images/member/04_01.jpg" width="550" height="280" />

「来週の月曜日やっと放送します。TBS系の夜9時から、Ｑワイリーでドラマが！ご覧下さい。めざぜ視聴率３０％!!!!!!!!!」

気合入りまくりです。
みなさん、ぜひ見てくださいね！

<a href="http://www.tbs.co.jp/getsugol/20110613/drama_point.html" target="_blank"><strong>月曜ゴールデン「世直し公務員 ザ・公証人9」</strong></a>
月曜ゴールデン「世直し公務員 ザ・公証人9」
2011年6月13日（月） TBS系列 21:00～


ちなみにドメーヌＱ、久保寺さんもブログとツイッターを始めました。
そちらもどうぞよろしくお願いいたします。

ブログ → <a href="http://qqqqqqqqq9.blog.fc2.com/" target="_blank">超現実なワイン＆Qピークッキング</a>
Twitter → <a href="http://twitter.com/#!/qqqqqqqqq9" target="_blank">http://twitter.com/#!/qqqqqqqqq9</a>]]></description>
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         <pubDate>Wed, 08 Jun 2011 21:22:51 +0900</pubDate>
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         <title>延期になっていた大阪ワイン会のご案内</title>
         <description><![CDATA[新緑が眩しい季節です。世間は大型連休、私は仕事。甲斐ワイナリーの風間です。

3月26日の開催予定から延期していました、大阪、<a href="http://www1.suisui.ne.jp/~michel/" target="_blank">ミッシェル・ヴァン・ジャポネ</a>さん。でのワイン会。
仕切り直しと云う事で、6月4日（土）に開催させて頂くことになりました。

前回よりも参加メンバーは増えて、7社7名が大阪に参ります。
山梨ワイン野沢たかひこ、蒼龍葡萄酒鈴木大三、アルプスワイン前島良、麻屋葡萄酒雨宮一樹、マルサン葡萄酒若尾亮、塩山洋酒萩原弘基、甲斐ワイナリー風間聡一郎。

<img alt="http://www.elevage.jp/img/110504_01.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110504_01.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="http://www.elevage.jp/img/110504_02.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110504_02.jpg" width="550" height="367" />

ミッシェル・ヴァン・ジャポネさんはワイン業界では知らない人はいない有名店。
国産ワインだけ専門に扱うしっとりと大人な雰囲気のお店で、
ミッシェルさんとアランさん（日本人）の若い兄弟が切り盛りしています。

立食のフリーテイスティング形式で、ワインは全部で30種類。
たくさん飲んでたくさんお話しが出来ればと思います。

僕らのワイン会はまるで堅苦しい雰囲気にならないので、
 ご近所・ご家族・ご友人とお誘い合わせの上、
気軽に遊びにいらして頂ければと思います。

ミッシェルさんがプレゼント企画も考えてくれているようなので、
僕達もとても楽しみにしています。

たくさんの皆様のご参加お待ちしてます！


<strong>野沢たかひこ</strong>（1974年生まれ）
山梨ワイン。勝沼町の気候風土を生かしたワイン造りを実施。一度こうと決めたら引かない所がチャームポイント。色んな意味で自然派。

<strong>鈴木大三</strong>（1975年生まれ）
蒼龍葡萄酒。近年は甲州や欧州系専用品種にも注力し、その品質向上も著しい。ネタ帳を持ち歩き新しいアイディアを常に探求中。

<strong>前島良</strong>（1975年生まれ）
アルプスワイン。「小さな会社でも、一流のワインを」を合言葉に、兄は営業、妹は販売、と三兄弟でワイン造りに取り組む。「ワインは自由に飲んでほしい」という型にはまらぬやんちゃな兄貴分。

<strong>雨宮一樹</strong>（1976年生まれ）
麻屋葡萄酒。東京農業大学出身。小さなワイナリーだからこそできる、葡萄栽培者の顔が見えるワイン造りに取り組む。飲みの後は丼もの！米大好きニッポン男児。 

<strong>若尾亮</strong>（1977年生まれ）
マルサン葡萄酒。大事なのは畑から醸造までしっかりと管理すること。最初は奇をてらうことなく、基本に忠実なワインを造りたい。個性はその後から付いてくればいい。

<strong>萩原弘基</strong>（1978年生まれ））
塩山洋酒。東京農業大学出身。ワイナリー入社前は勝沼の農協に勤務。農家さんとのつながりを活かし国産100％のより良いワイン造りを目指す。人柄同様、仕込むワインは優しさと真の強さを併せ持つ。

<strong>風間聡一郎</strong>（1978年生まれ）
甲斐ワイナリー。東京農業大学出身。伝統を活かしたワイン醸造を行う家族経営のワイナリー。甲州種や専門品種を中心に個性あるワイン造りを目指す。


■日時：6月4日（土）18：30～21：30
■会場：ミッシェル・ヴァン・ジャポネ（大阪市中央区常盤町1-1-9 REV35 1F）
■参加費：8000円（お料理・ワイン代など全て込み）
■定員：25名様
■ご予約/お問い合わせ：<a href="http://www1.suisui.ne.jp/~michel/" target="_blank">ミッシェル・ヴァン・ジャポネ</a> / 06-6941-3010 / <a href="mailto:michel@mb2.suisui.ne.jp">michel@mb2.suisui.ne.jp</a>

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         <pubDate>Tue, 03 May 2011 17:48:47 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>大阪ワイン会につきまして</title>
         <description><![CDATA[3月26日（土）に開催を予定していました大阪ミッシェル・ヴァン・ジャポネさんでのワイン会ですが、
震災のため万全の状態での開催が難しくなり、延期させて頂く運びとなりました。

既にお申し込み頂いた方、関係者の皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、どうぞご了承ください。

次回予定は未定ですが、決まり次第ご連絡させていただきます。
お問い合わせはミッシェル・ヴァン・ジャポネさんまでお願いします。
（06-6941-3010 / <a href="mailto:michel@mb2.suisui.ne.jp">michel@mb2.suisui.ne.jp</a>）

また、この場をおかりして、被災された方々へお見舞いを申し上げると共に、
皆様の安全の確保と一日も早い復旧を心からお祈り申し上げます。]]></description>
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         <pubDate>Tue, 15 Mar 2011 09:21:52 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>大阪ワイン会告知</title>
         <description><![CDATA[昨日はポカポカ陽気だったのに、また朝から雪が降ってるわけですが…。

これまで関東中心で、西は名古屋止まりだったアサンブラージュのワイン会。
今回はじめて大阪で開催する運びとなりました。

お店は日本ワイン専門ワインレストラン、<a href="http://www1.suisui.ne.jp/~michel/" target="_blank">ミッシェル・ヴァン・ジャポネ</a>さん。
国産ワインだけ専門に扱うしっとりと大人な雰囲気のお店で、。
ミッシェルさんとアランさん（日本人）の若い兄弟がお店を切り盛りしています。

今回参加するアサンブラージュのメンバーは5名。
山梨ワイン野沢たかひこ、蒼龍葡萄酒鈴木大三、麻屋葡萄酒雨宮一樹、マルサン葡萄酒若尾亮、甲斐ワイナリー風間聡一郎。

<img alt="http://www.elevage.jp/img/110307.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110307.jpg" width="550" height="367" />

立食のフリーテイスティング形式なので、たくさん飲んでたくさんお話しができるんじゃないかと思います。

僕達のワイン会はまるで堅苦しい雰囲気にならないので、気軽な感じで遊びにいらして下さい。そして、ざっくばらんな質問や疑問、ワインに関するご意見などお聞かせ頂ければと思います！

持って行くワインも30種類近くですし、全酒類飲めるんでしょうか。たこ焼き食べたい。
ミッシェルさんがプレゼント企画も考えてくれているようなので、僕達もとても楽しみにしています。

たくさんの皆様のご参加お待ちしてます！


<strong>野沢たかひこ</strong>（写真左1/1974年生まれ）
山梨ワイン。勝沼町の気候風土を生かしたワイン造りを実施。一度こうと決めたら引かない所がチャームポイント。色んな意味で自然派。

<strong>鈴木大三</strong>（写真左2/1975年生まれ）
蒼龍葡萄酒。近年は甲州や欧州系専用品種にも注力し、その品質向上も著しい。ネタ帳を持ち歩き新しいアイディアを常に探求中。

<strong>雨宮一樹</strong>（写真中央/1976年生まれ）
麻屋葡萄酒。東京農業大学出身。小さなワイナリーだからこそできる、葡萄栽培者の顔が見えるワイン造りに取り組む。飲みの後は丼もの！米大好きニッポン男児。 

<strong>若尾亮</strong>（写真右2/1977年生まれ）
マルサン葡萄酒。大事なのは畑から醸造までしっかりと管理すること。最初は奇をてらうことなく、基本に忠実なワインを造りたい。個性はその後から付いてくればいい。

<strong>風間聡一郎</strong>（写真右1/1978年生まれ）
甲斐ワイナリー。東京農業大学出身。伝統を活かしたワイン醸造を行う家族経営のワイナリー。甲州種や専門品種を中心に個性あるワイン造りを目指す。


■日時：3月26日（土）18：00～21：00
■会場：<a href="http://www1.suisui.ne.jp/~michel/" target="_blank">ミッシェル・ヴァン・ジャポネ</a>（大阪市中央区常盤町1-1-9 REV35 1F）
■参加費：7500円（お料理・ワイン代など全て込み）
■定員：25名様
■ご予約/お問い合わせ：ミッシェル・ヴァン・ジャポネ / 06-6941-3010 / <a href="mailto:michel@mb2.suisui.ne.jp">michel@mb2.suisui.ne.jp</a>


]]></description>
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         <pubDate>Mon, 07 Mar 2011 11:03:31 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>遅くなった新年会</title>
         <description><![CDATA[もう三月…甲斐ワイナリーの風間です。

先月2月15日、アサンブラージュの新年会を行いました。
場所は甲府のトラットリア・ボーボリさんhttp://r.tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19005299/。

今回出席したのは、山梨ワイン野沢、蒼龍葡萄酒鈴木、麻屋葡萄酒雨宮、マルサン葡萄酒若尾、甲斐ワイナリー風間。

新年会と言ってももう二月半ばなので、あれなんですが。
まず、麻屋雨宮氏がニュージーランド研修へ行って来たばかりなので、そのお土産話からスタート。現地で行われているビオディナミの話しにはじまり、調合材のつくり方、その効果など。

今回のメンバーでは山梨ワイン野沢氏が畑で実践しているわけですが、どうも酔っ払った野沢さんのフィルターを通してしまうと訳が分からなくなります。

ワインは各自持ち寄り。辛口甲州、やや甘甲州、プチヴェルド＆メルロ、ベリーＡロゼ、ソーヴィニヨンブラン（NZ）。どれもレベルが高くて困ります。

このワインはアレが足りないんだよ。とか。
あのワインはアノ香りがする。とか。
でも、オフフレーバーは造てる側が理解してて、若干ある感じだと複雑味がある。とか。
まるでワイン屋の会話です。

補酸のあり方や、ワインの価格帯と健全な経営の話し、健康の話し、それぞれの家族の話しと、ネタに尽きることはありません。

それから大阪でのワイン会の話し。詳細は近々に告知をするんですが、関西方面はほとんど行った事がないのでとても楽しみです。

お料理も美味しく頂きました。ボリュームもあるし。

こうして健全な新年会も終わり、ブドウの芽が出る来月にむけて英気を養ったわけであります。

<img alt="110215_01.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_01.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_02.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_02.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_03.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_03.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_04.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_04.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_05.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_05.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_06.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_06.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_07.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_07.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_08.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_08.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110215_09.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110215_09.jpg" width="550" height="367" />

]]></description>
         <link>http://www.elevage.jp/2011/03/post_68.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">イベント報告</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">トラットリア・ボーボリ</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">新年会</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">鈴木大三</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">雨宮一樹</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">風間聡一郎</category>
        
         <pubDate>Wed, 02 Mar 2011 17:34:23 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>ソムリエの台所で麻屋ワイン会</title>
         <description><![CDATA[麻屋葡萄酒雨宮のワイン会のお知らせです。

横浜元町の「<a href="http://www.orikomix.com/s/next7.php?SID=1066&BID=1" target="_blank">「ソムリエの台所 天空」</a>さんでワイン会を開催します。
「ソムリエの台所 天空」は毎月勝沼朝市で、ワインセミナーのボランティア講師として活躍するソムリエの大山氏のお店。

今回もそんな大山氏によるテイスティング方法の説明から、国産ワインの現状、そして麻屋葡萄酒のワイン試飲まで、幅広く和やかなそして細やかなワイン会です。

ぜひお気軽にご参加ください！

<img alt="http://www.elevage.jp/img/110221.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110221.jpg" width="550" height="367" />


■日時：2月26日（土）18：00～20：00
■会場：ソムリエの台所　天空（sola）（神奈川県横浜市中区元町4-179 ウェスタリア元町B1F ）
■参加費：3500円（おつまみ・ワイン代など全て込み）
■ご予約/お問い合わせ：045-681-9020 / <a href="mailto:ohyama@solamotomachi.com">ohyama@solamotomachi.com</a>]]></description>
         <link>http://www.elevage.jp/2011/02/post_67.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">イベント告知</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ソムリエの台所 天空</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ワイン会</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">元町</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">雨宮一樹</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">麻屋葡萄酒</category>
        
         <pubDate>Mon, 21 Feb 2011 11:46:20 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>若手三名ワイン会レポート</title>
         <description><![CDATA[チョコレートに押しつぶされて死にそうですっていうのは嘘です甲斐ワイナリーの風間です。

先月1月23日に東京三鷹のCalvetさんで行ったワイン会の報告です。
今回はアサンブラージュの年少組み、マルサン若尾、塩山萩原、甲斐風間の三名。

立食でワイナリーごとにテーブルを設け、ワインと料理を楽しんでもらう形式。
お客さんとの距離が非常に近く、お客さんも含めて各自が話したい放題。
テーブルごとに笑いあり涙ありで、ワイワイガヤガヤであっと言う間に時間は過ぎます。
時間が経つにつれ酔いも深まり、僕のテーブルにいた方は僕のことを「のびたさん」と。まるで長い間慣れ親しんだような呼び方で「のびたさん」「のびたさんの造るワインは～」と。さりげなく。
最初は聞き間違えかと思ってましたが、確信犯でした。
お酒って面白いですね。

ワインはブドウと人が造るものなので、どんな人が造っているのか少しだけ分かって頂けたんじゃないかと思います。

Calvetさんの気さくなオーナー輕部さんが用意してくれたお料理は、
全て僕らのワインに合うものばかり。
丁寧ながら気取らず難しくないお料理が楽しい時間を引き立ててくれます。


3時間ほどの会でしたが持って行ったワインは全て完売。
盛況のうちに散会となりました。
ご来場いただいた皆さん、輕部さん、JwNのみなさんありがとうございました。
次回はぜひ山梨にも遊びに来てください。


さて、二次会と言いますか、場所を幡ヶ谷Kinasseさんに移し、
関西の某ワイナリーのワインを飲み干す会へ。
どれもこれも美味しいわけですが、いかんせん記憶がありません。

山梨へ戻る最後の特急へ乗るため、余裕を持ってKinasseさんを出たはずが、
気付いたら曙橋。あわてて新宿に戻るも特急は既に出発済み。

どっかホテルに泊まるのも考えましたが、
結局各駅停車とタクシーを乗り継いでお金と時間をかけて帰宅と相成りました。

乗り継ぎの高尾駅での寒さは尋常じゃありませんでした。
コーンポタージュ立て続けに3本飲みました。
楽しかったから良しとします。


メンバー毎の当日の模様は以下から。

若尾ブログ
<a href="http://blog.goo.ne.jp/tsujicci/e/a638633a8a0e657860a4d783123d4bc8" target="_blank">http://blog.goo.ne.jp/tsujicci/e/a638633a8a0e657860a4d783123d4bc8</a>

萩原ブログ
<a href="http://ameblo.jp/enzanwine/entry-10778881074.html" target="_blank">http://ameblo.jp/enzanwine/entry-10778881074.html</a>

風間ブログ
<a href="http://www.kaiwinery.com/blog/archives/2011/01/post_160.html" target="_blank">http://www.kaiwinery.com/blog/archives/2011/01/post_160.html</a>


<img alt="110214_01.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110214_01.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110214_02.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110214_02.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110214_03.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110214_03.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110214_04.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110214_04.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110214_05.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110214_05.jpg" width="550" height="367" />

]]></description>
         <link>http://www.elevage.jp/2011/02/post_66.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">イベント報告</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">Calvet</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">Kinasse</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">マルサン葡萄酒</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ワイン会</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">三鷹</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">塩山洋酒</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">幡ヶ谷</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">日本ワイン振興ネットワーク</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">甲斐ワイナリー</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">若尾亮</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">萩原弘基</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">風間聡一郎</category>
        
         <pubDate>Mon, 14 Feb 2011 14:31:53 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>若手三名によるワイン会</title>
         <description><![CDATA[剪定でお腹いっぱい胸いっぱいの甲斐ワイナリー風間です。

1月23日（日）に東京三鷹のCalvetさんでワイン会を開催します。
しかし！すみません既に満員御礼です。

今回はアサンブラージュの若手三名と言いますか、年齢が若い三名です。
技術やレベルの低い方から三名選ばれたわけではありません。単純に年齢が若い方から三名です。

お料理は銀座・マキシム・ド・パリ出身のマスターによる本格的なメニューで、ワインに合わせた「和」のテイスト。
これはもう楽しみでなりません！

たくさん飲んで、たくさん食べて、たくさんお話しが出来ればと思ってます。
今回は既に募集が終了していますが、また次回へのご参加お待ちしております！

<img alt="http://www.elevage.jp/img/110119.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110119.jpg" width="550" height="367" />

<strong>若尾亮</strong>（写真左/1977年生まれ）
2008年にワインの世界へ。大事なのは畑から醸造までしっかりと管理すること。最初は奇をてらうことなく、基本に忠実なワインを造りたい。個性はその後から付いてくればいい。 

<strong>萩原弘基</strong>（写真中/1978年生まれ）
東京農業大学出身。卒業後は勝沼の農協に勤務。農家さんとのつながりを活かし国産100％のより良いワイン造りを目指す。人柄同様、仕込むワインは優しさと真の強さを併せ持つ。 

<strong>風間聡一郎</strong>（写真右/1978年生まれ）
東京農業大学出身。伝統を活かしたワイン醸造を行う家族経営のワイナリー。甲州種や専門品種を中心に個性あるワイン造りを目指す。ITやデザインもこなす静かな情熱家。 


■日時：1月23日（日）14：30～
■会場：Calvet（東京都三鷹市下連雀3-31-10）
■参加費：5000円（お料理・ワイン代など全て込み）
■定員：15名様
■ご予約/お問い合わせ：0422-47-7099
■主催：JwN 日本ワイン振興ネットワーク / Calvet]]></description>
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         <pubDate>Wed, 19 Jan 2011 17:35:17 +0900</pubDate>
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         <title>肉を食べた忘年会</title>
         <description><![CDATA[剪定に心身ともに苦しむ甲斐ワイナリーの風間です。
昨年末の話しになってしまいますが、12月28日に恒例の忘年会が開催されました。

場所はドメーヌＱさんのレストラン「ボルドー」。
肉をがっちり食べて2010年をあまり振り返らない忘年会です。
すいませんカメラ忘れたので、携帯で撮影してます。

メンバーは蒼龍鈴木、ドメーヌＱ久保寺、アルプス前島、麻屋雨宮、マルサン若尾、甲斐ワイナリー風間。山梨ワイン野沢はフランス旅行中、塩山洋酒萩原は家庭事情により欠席です。

相変わらずビールからはじまり、持ち込みのワインを次々にあけていきます。
肉を食べる会なのに、白ワイン5種類、赤1種類という持ち寄り具合。さすがです。

内訳はノン樽甲州×2本、醸し甲州、甲州ピノ、シラー、そして20種類のブレンド白ワイン。未発売のワインもあれば国産ワインコンクール入賞のワインもありで、同一品種でも個性あるランナップ。
個人的には20種類のブレンドをしてある白ワインが面白くて、今からリリースが楽しみです。

料理はブルゴーニュ風エスカルゴからはじまり、ホタテのクリーム焼き、ヒレのステーキは300gでお腹いっぱい胸いっぱい。お腹いっぱい過ぎて動けない。
だけどステーキの分厚さと柔らかさは最高です！

<img alt="110114_01.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110114_01.jpg" width="550" height="367" />

<img alt="110114_02.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110114_02.jpg" width="550" height="367" />

二次会は別のお店にも行かず、ドメーヌＱさんのお洒落な会議室で。
お腹いっぱいで動けないのが理由です。

<img alt="110114_03.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110114_03.jpg" width="550" height="367" />

2010年の醸造模様や、醸造場の設備具合、来期の活動予定、アサンブラージュ会長のやる気のなさについて、M1グランプリや、現在のお笑い会についてほどほどに熱く語り合いました。
テレビをあまり見ず、お笑いに疎すぎる僕としては、スリムクラブと言われてもスポーツジムの事かと思うし、銀シャリと言われてもどこの寿司屋の事かと思うわけですが…。

若干一名眠っているメンバーもいましたが、泥酔者もなく、とても穏やかで健全な忘年会の夜は更けて行くのでした。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">イベント報告</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ボルドー</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">久保寺慎史</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">忘年会</category>
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">辻亮</category>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">風間聡一郎</category>
        
         <pubDate>Fri, 14 Jan 2011 16:53:50 +0900</pubDate>
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         <title>サイトリニューアル</title>
         <description><![CDATA[<img alt="110109.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/110109.jpg" width="550" height="367" />

とても遅くなってしまいましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします、甲斐ワイナリーの風間です。

上の写真はリニューアルの際に使おうと思って、使わなかった画像です。
なんの意味もありません。

色々と大人の事情によりアサンブラージュのサイトをリニューアルしました。
ちょっと読みづらいかもしれませんが、そのうち慣れるはずです。

トップページではブログを持っているメンバーの最新三記事までを読み込んでます。特に<a href="http://ameblo.jp/enzanwine/" target="_blank">塩山洋酒萩原のブログ</a>は、私も偶然見つけただけに、知らなかった人も多いんじゃないかと思います。

それから国産ワイン関連として、<a href="http://www.nihonwine.com/" target="_blank">日本ワイン振興ネットワークさん</a>と、先日めでたく「最強日本ワイン完全ガイド」を出版された<a href="http://www.takoyakibouzu.com/" target="_blank">たこやき坊主さんのブログ</a>を読み込んであります。ぜひご活用ください。

近いうちに昨年末の忘年会の模様も掲載予定ですので、乞うご期待ください！
それでは今年もたくさんワインを飲んで、楽しい年になりますように！]]></description>
         <link>http://www.elevage.jp/2011/01/post_63.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">雑記</category>
        
                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">風間聡一郎</category>
        
         <pubDate>Sun, 09 Jan 2011 18:10:03 +0900</pubDate>
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         <title>ソムリエの台所でマルサンワイン会</title>
         <description><![CDATA[季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。

ついに！ワタクシ一人でワイン会やっちゃいます！

アサンブラージュやらで複数の醸造家が集まってのワイン会は何度か経験していますが、今回は僕一人です。僕が作ったワインだけが振る舞われます。

日時は1月15日（土）、場所は横浜元町「<a href="http://www.orikomix.com/s/next7.php?SID=1066&BID=1" target="_blank">ソムリエの台所 天空（sola）</a>」というお店。

カレーとワインが楽しめます。
ここのソムリエである大山氏から今回声をかけてもらいました。

氏は毎月第一日曜に勝沼で行われている「勝沼朝市」でワインセミナーをやっています。
今回もセミナーという形ですが、彼の人柄らしく、アットホームなイベントになる事間違いなし。


提供するワインもボチボチ決まっています。

いや～楽しみだ！


<img alt="http://www.elevage.jp/img/101220.jpg" src="http://www.elevage.jp/img/101220.jpg" width="550" height="367" />


■日時：1月15日（土）18：00～20：00
■会場：ソムリエの台所　天空（sola）（神奈川県横浜市中区元町4-179 ウェスタリア元町B1F ）
■参加費：3500円（お料理・ワイン代など全て込み）
■定員：15名様
■ご予約/お問い合わせ：045-681-9020 / <a href="mailto:ohyama@solamotomachi.com">ohyama@solamotomachi.com</a>
]]></description>
         <link>http://www.elevage.jp/2010/12/post_62.htm</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#tag">ソムリエの台所 天空</category>
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         <pubDate>Mon, 20 Dec 2010 10:17:06 +0900</pubDate>
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