WEBLOG：アサンブラージュ山梨の若手醸造家

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アサンブラージュ 2009大忘年会
└ マルサン辻 [09.12.12]
└ ベニパパ [09.12.12]
└ 風間 [10.01.03]
第一回、六本木農園でのイベント報告
└ ＊茉莉花＊ [09.11.18]
└ 風間 [09.11.20]
アサンブラージュ納涼会
└ ベニパパ [09.07.26]
└ あ～ちゃん [09.07.27]
└ 風間 [09.07.31]
屋形船ワインパーティ
└ あ～ちゃん [09.07.06]
└ ベニパパ [09.07.06]
└ 風間 [09.07.08]
└ あ～ちゃん [09.07.10]
└ 風間 [09.07.20]
大盛況だったWINE TOKYO 2009
└ マルサン辻 [09.05.18]
└ ナイキ [09.05.26]
└ 風間 [09.06.01]
日本ワインを愛する会懇親会
└ あ～ちゃん [09.03.14]
└ 風間 [09.03.15]
└ ベニパパ [09.03.17]
└ 風間 [09.03.18]
アサンブラージュの会 KonsCorner
└ 徒歩魔人赤木 [08.07.05]
└ kaya [08.07.30]
└ アルプスのリョー！ [08.07.30]
└ kaya [08.07.31]
└ アルプスのリョー！ [08.08.01]
アサンブラージュ納涼会
└ あらい。。。（まっき） [08.07.23]
└ 風間聡一郎 [08.07.25]
└ 前島さん [08.07.26]
└ まっき [08.07.29]
└ 前島さん [08.07.29]

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2010.02.16

アサンブラージュ新年会2010

こんにちは．．．

最近、90～92年のF1のビデオ(VHS(笑))をブルーレイに編集しようとしているアルプスワインの前島です。

先日、笛吹市にある焼き肉屋『まつや』さんで、アサンブラージュの新年会を開催しました。

『まつや』は、牛はもちろん、馬肉の美味しいお店でアサンブラージュでも、ちょくちょくお世話になっています。

ワインの持ち込みも快くＯＫしてくれます。

ついでに、マスターが飲んべぇなんで、お土産に持っていったワインをすぐ飲んだり、俺らのテーブルに来て持ち込んだワインを飲みまくったりと、かなり面白いお店です(笑)

で、ここへ行ったら必ず食べなきゃいけないのがコレ！

なんだか分かります？

馬刺しのユッケです。

今でこそ、馬刺しのユッケを出すお店はありますが、俺の中では『まつや』が元祖です！

柔らかいヒレ肉と特製のタレが織り成す絶妙なハーモニーは、マジでヤバいです！

お酒のつまみはもちろんのこと、ご飯に乗せて『ユッケ丼』にして、週３で食べたいぐらい旨いです(笑)

お近くに来た時は、食べてみてください、損はしませんよ！

で、新年会ですが、ダイヤモンド酒造吉男ちゃんとドメーヌＱちゃんと塩山洋酒萩原は欠席で、山梨ワインスーパーたかちゃん、蒼龍葡萄酒ヒロミっちゃん、麻屋葡萄酒一樹、マルサン葡萄酒、甲斐ワイナリー風間と俺の6人．．．

まぁ、マルサンは忘れてて遅れて来たけどね。。。遅れて。。。

内容については、ここで書くほどの事もないですが、今後の活動についての話をちょこっとしました。

他ワイナリーへの研修や西日本でのワイン会など俺メインで話が進むのは仕方がない事です。

ついでに、ボケぇ～としていて、○の事しか考えていないスーパーたかちゃんを会長からリコールして、また俺が会長に返り咲くとか、アホな内容です(笑)

そんなこんなで、盛り上がっていたはずが、気が付いたら一樹とマルサンと俺の3人になっていて、他の3人は雲隠れ。。。

〆のクッパを頼んで、そのスープをマルサンにかけながら『おい！あいつ等どこに行ったんだよ？』と聞くと．．．

『熱いっす！カラオケっす！リョーさんも行きましょう！熱いっす！』

バカヤロ～！！！

足が折れてんのにカラオケなんか行くか！

しかも、こんなメンツで．．．(笑)

俺は行ってないから分からないけど、いつものパターンです。。。たぶん．．．

そうやって、夜は更けていくのさ．．．

11:49 | イベント報告, ワインイベント | コメント [0] | トラックバック [0]

2009.12.12

アサンブラージュ 2009大忘年会

皆さんこんちは。最近レポ担当になりかけているマルサン葡萄酒の辻です。
12月8日に、アサンブラージュ大忘年会が開催されました。

場所は石和温泉郷駅前の「ROCKS」というレストラン。
以前から個人的に通っているお店で、今回僕が幹事だったという事もあってこのお店にしました。
マスターがハードロック好きという事から、店内にはハードロックが流れ、至る所にレコードやポスターが飾ってあります。僕はレジ前のアヴリルラビーンのポスターに釘付けでした。だって可愛いからね。

メンバーの都合（１名負傷者あり）で今回の参加者は６名でした。
山梨ワイン野沢、蒼龍鈴木、ドメーヌQ久保寺、塩山洋酒萩原、甲斐ワイナリー風間、そしてマルサン辻です。
乾杯は当然ビール（あ、すみません）、〆もビール（ほんと、すみません）。

料理はこんな感じ。

ヨーロッパチーズ盛り合わせ

市場からの海鮮サラダ

自家製ローストビーフガーリック醤油のレモン仕上げ

チキンのローストきのことマスタードソース

トリュフのマッシュポテト

きのことホタテの自家製ガーリックバター焼き

ゴルゴンゾーラチーズのクリームパスタ

活オマール海老とリゾット

自家製ティラミス

グラスの中の鈴木さん

海老を食べる二人

今回もいつもの通り、各メンバー１本づつワインを持ち寄りました。
既に製品になっているものもあれば、萩原、風間、辻はリリース前のワインをタンクから持ってきました。
褒めもすれば、けなしもします。そこには愛があります。ええ、多分。
それでいいんです。

宴は進みます。
持ち寄ったワインにケチを付け～の、今年の醸造の様子を報告し合い～の、出て来た料理とのマリアージュを楽しみ～の、山梨ワイン野沢氏のプロデューサー話に花咲き～の、全員「中２病」故のエロ話もあり～の。ほんと楽しいです。

以前この会で取材を受けた時のライターの方が、僕らの雰囲気を「放課後、部室に集まる大学生」と言ってくれましたが、これ大正解。ん、今回は大学生ではなく中２が正しいか。語る時は語る、ぶっ壊れるときはぶっ壊れる。大人になるとこんな集まりはなかなかありませんからね。

でも今回は語りましたが、ぶっ壊れる人はいませんでしたね。結構平和に終りました。
こんな1年の締めくくりも良いと思います。何か事件を期待していた方、すんませんね。

これで2009年のアサンブラージュの活動は終わりです。
皆さん、今年1年本当にありがとうございました。僕らアサンブラージュメンバーはこれからも努力を惜しまず、皆さんに最高のワインを届けられるよう一生懸命頑張っていきますのでよろしくお願いします。

16:39 | イベント報告 | コメント [3] | トラックバック [0]

2009.11.18

第一回、六本木農園でのイベント報告

こんにちは、アサンブラージュの飄々醸造家、マルサン葡萄酒辻です。

六本木にある国産食材を扱ったレストラン「六本木農園」とアサンブラージュがコラボした第1回ワイン会が11月5日に行われました。

お店の関係上、全社の参加は難しいという事で山梨ワイン（野沢）、麻屋葡萄酒（雨宮）、マルサン葡萄酒（辻）が先陣を切って行ってきました。

場所は六本木いや、ギロッポン。お上りさん３人はテンション上がります。特に僕。
しかし、醸造期を終え体力の無くなっている３人は、前打ち上げ（＠六本木農園近くのインド料理屋）にて既にお疲れ気味。とは言っても始まればちゃんとやる３人です。大丈夫。

僕らは各テーブルを回り、ワインの説明をさせていただきました。
醸造のテクニックだけではなく、いち作り手としての考え方、今後の目標など色々な話をさせていただきました。
皆さん僕らの話に興味深く耳を傾けて頂き、感謝感謝です。

僕達が用意したワインは以下。

山梨ワインフォーシーズンズ2008
麻屋葡萄酒勝沼甲州シュールリー2008、アサヤルージュ2007
マルサン葡萄酒 MIWAKUBO メルロー＆プチベルドー2007

用意された料理は以下。

まるごと野菜の塩釜焼きとグリル
ワインのお供に源泉素材の前菜３種盛り合わせ
　・路地栽培人参のサラダ
　・豆腐のオリーブオイル漬け
　・スパイシーパリパリパスタ
旬な野菜と秋の味覚メインディッシュ
　・みやじ豚と根菜のトマト煮込み味噌風味　軍鶏のポーチドエッグのせ
　・きのことえびとあさりのオイルフォンデュ　スティック野菜と共に
　・六本木農園自家製米粉のフォッカチャ
〆のごはん
　・会津産氏郷米の俵むすび３種
　・大葉、会津産大豆100%八ちゃん味噌、まいたけの佃煮
本日のデザート
　・三重県度合市中森製茶のお茶を使った栗と大豆の緑茶パウンドケーキ
　・ほうじ茶ラテのジェアート

食事は、お店のご好意で僕らの分も用意していただきました。
素材の味を大事に残して調理されているのがわかり、ワインとのマリアージュも文句なし。素材の味を大事にって、ワインも同じですね。

六本木農園とアサンブラージュ、お互い分野は違えど「国産の物を大切にしていく」という考えは同じです。
これを機会に、もっともっと消費者の方に国産の食べ物と国産のワインをアピールできればと思いました。

今回のコンセプトで残りのメンバーもやっていく予定です。詳細が決まり次第告知します。

帰りは野沢氏の運転する車で帰りました。気になったのは、野沢氏の運転のスピードはメジャーリーグの松坂にも劣らない事と、六本木農園オーナー古屋さんの髪の毛は天然なのかパーマなのか。

この答えは次回以降のメンバーに託したいと思います。
ではまた。

10:37 | イベント報告 | コメント [2] | トラックバック [0]

2009.07.26

アサンブラージュ納涼会

梅雨は終わってない気がする甲斐ワイナリーの風間です。

7月23日に2009年度のアサンブラージュの納涼会を行いました。
今回は石和にあるホテル春日居さんで、中華を食べつつワインを飲み、これから冬まで続く繁忙期に向けて英気を養います。

ホテル春日居さんと言えば、新加入のマルサン葡萄酒辻さんの歓迎会を行った場所でして、この時の酔っ払い加減はとてもブログに掲載出来ないものでした。

また、昨年の納涼会では朝からブドウの消毒だったメンバーが倒れ、これもまたひとつ伝説に残りつつあります。

更にその前の納涼会では携帯電話をポケットに入れたままプールに落ちたメンバーがいたり、もう納涼会で何か起きるのは当たり前になりつつあるわけです。

今回はドメーヌＱの久保寺さん、ダイヤモンドの雨宮さんは都合で不参加。
それ以外の山梨ワイン野沢、蒼龍葡萄酒鈴木、アルプスワイン前島、麻屋葡萄酒雨宮、マルサン葡萄酒辻、塩山洋酒萩原、甲斐ワイナリー風間が参加です。

仕事関連の話しを適度にした後は、乾杯と食事。

いやー中華料理美味しいです！
味付けは意外にあっさりしていて、各メンバーが持ってきたワインと良く合います。

白ワインは甲州、セミヨン、シャルドネ、シャルドネ。
赤ワインはベリーＡ、甲斐ノワール、カベルネ。

キンキンに冷えたロゼも合うよねなんて意見もありました。
あと紹興酒にも良く合うよねなんて意見もありました（笑）

五種冷菜の盛り合わせ

冬瓜饅頭（フカヒレソース掛け）

あおり烏賊とズッキーニの塩味炒め

六海老のチリソース

ソフトシェルの唐揚げ

小龍包

鮭炒飯

蓴菜と鶏もも肉の澄ましスープ

デザートは杏仁豆腐でしたが、写真撮り忘れました。
しかも食べ忘れました。

この後は、カラオケでブルーハーツを熱唱。
今回の納涼会は何事もなく、救急車も来ず、無事にお開きとなりました。
強いて言えば、僕の服が赤ワインまみれだった事に帰宅してから気付いた事くらいでしょうか。

お互いのワインを褒め合い、けなし合いながら切磋琢磨するアサンブラージュ。
こうして各メンバーは今年の繁忙期へと足を進めるのでした。

色んな事件を期待していたはずの皆様、ごめんなさい！

17:20 | イベント報告 | コメント [3] | トラックバック [0]

2009.07.06

屋形船ワインパーティ

髪の毛をバッサリ切ったら、襟足だけやけに色白な甲斐ワイナリーの風間ですこんにちは。

7月4日、ヴィラドゥーエさんさん主催の「屋形船ワインパーティ」を開催しました。
たくさんのお客様にご来船頂いて、ありがとうございました！

この日のアサンブラージュのメンバーは、野沢（山梨ワイン）、雨宮（麻屋葡萄酒）、鈴木（蒼龍葡萄酒）、辻（マルサン）、萩原（塩山洋酒）、風間（甲斐ワイナリー）の6社。
ワインは2種類×6本の合計72本で、参加出来なかった3社からも数本出ているので、合計80本近いワインです。お客さんは50人強だったのでとても大量です。

今回乗り込んだ屋形船。