WEBLOG：アサンブラージュ山梨の若手醸造家

イケたい醸造家 [1]
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イベント報告 [13]
メンバー [9]
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雑記 [11]

謹賀新年と週刊文春
└ さなえ [10.01.12]
└ 風間 [10.01.15]
アサンブラージュ 2009大忘年会
└ マルサン辻 [09.12.12]
└ ベニパパ [09.12.12]
└ 風間 [10.01.03]
第一回、六本木農園でのイベント報告
└ ＊茉莉花＊ [09.11.18]
└ 風間 [09.11.20]
リアルデザインに掲載されました
└ ベニパパ [09.11.17]
└ 風間 [09.11.18]
└ イーゴリ [09.11.18]
└ kaya [09.11.18]
└ 風間 [09.11.20]
六本木農園×アサンブラージュ国産ワインの夜！
└ ベニパパ [09.10.29]
└ あ～ちゃん [09.11.10]
└ 風間 [09.11.17]
山梨たべもの紀行
└ あ～ちゃん [09.09.30]
└ 風間 [09.10.28]
国産ワインコンクール2009 審査結果
└ みっちー [09.08.07]
└ 風間 [09.08.07]
└ あ～ちゃんｊ [09.08.08]
└ ベニパパ [09.08.09]
└ 風間 [09.08.14]
アサンブラージュ納涼会
└ ベニパパ [09.07.26]
└ あ～ちゃん [09.07.27]
└ 風間 [09.07.31]
屋形船ワインパーティ
└ あ～ちゃん [09.07.06]
└ ベニパパ [09.07.06]
└ 風間 [09.07.08]
└ あ～ちゃん [09.07.10]
└ 風間 [09.07.20]
文部科学大臣創意工夫功労者賞とワイン科学士
└ 風間 [09.07.06]
└ あ～ちゃん [09.07.06]
└ 風間 [09.07.08]
└ あ～ちゃん [09.07.10]
└ 風間 [09.07.20]

「肉じゃがとアサンブラージュ」フェア
└ 野菜バル　Marche de VinShu [09.05.27]

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2010.02.16

アサンブラージュ新年会2010

こんにちは．．．

最近、90～92年のF1のビデオ(VHS(笑))をブルーレイに編集しようとしているアルプスワインの前島です。

先日、笛吹市にある焼き肉屋『まつや』さんで、アサンブラージュの新年会を開催しました。

『まつや』は、牛はもちろん、馬肉の美味しいお店でアサンブラージュでも、ちょくちょくお世話になっています。

ワインの持ち込みも快くＯＫしてくれます。

ついでに、マスターが飲んべぇなんで、お土産に持っていったワインをすぐ飲んだり、俺らのテーブルに来て持ち込んだワインを飲みまくったりと、かなり面白いお店です(笑)

で、ここへ行ったら必ず食べなきゃいけないのがコレ！

なんだか分かります？

馬刺しのユッケです。

今でこそ、馬刺しのユッケを出すお店はありますが、俺の中では『まつや』が元祖です！

柔らかいヒレ肉と特製のタレが織り成す絶妙なハーモニーは、マジでヤバいです！

お酒のつまみはもちろんのこと、ご飯に乗せて『ユッケ丼』にして、週３で食べたいぐらい旨いです(笑)

お近くに来た時は、食べてみてください、損はしませんよ！

で、新年会ですが、ダイヤモンド酒造吉男ちゃんとドメーヌＱちゃんと塩山洋酒萩原は欠席で、山梨ワインスーパーたかちゃん、蒼龍葡萄酒ヒロミっちゃん、麻屋葡萄酒一樹、マルサン葡萄酒、甲斐ワイナリー風間と俺の6人．．．

まぁ、マルサンは忘れてて遅れて来たけどね。。。遅れて。。。

内容については、ここで書くほどの事もないですが、今後の活動についての話をちょこっとしました。

他ワイナリーへの研修や西日本でのワイン会など俺メインで話が進むのは仕方がない事です。

ついでに、ボケぇ～としていて、○の事しか考えていないスーパーたかちゃんを会長からリコールして、また俺が会長に返り咲くとか、アホな内容です(笑)

そんなこんなで、盛り上がっていたはずが、気が付いたら一樹とマルサンと俺の3人になっていて、他の3人は雲隠れ。。。

〆のクッパを頼んで、そのスープをマルサンにかけながら『おい！あいつ等どこに行ったんだよ？』と聞くと．．．

『熱いっす！カラオケっす！リョーさんも行きましょう！熱いっす！』

バカヤロ～！！！

足が折れてんのにカラオケなんか行くか！

しかも、こんなメンツで．．．(笑)

俺は行ってないから分からないけど、いつものパターンです。。。たぶん．．．

そうやって、夜は更けていくのさ．．．

11:49 | イベント報告, ワインイベント | コメント [0] | トラックバック [0]

2010.01.03

謹賀新年と週刊文春

新年明けましておめでとうございます。
みなさま素敵なお正月をお迎えの事と思いますが、
私は連日二日酔いで苦しんでいます、甲斐ワイナリーの風間です。

さて、週刊文春新年特大号の「47都道府県ローカルフード取り寄せ便」ののコーナーに、山梨県代表として私たちアサンブラージュの白ワインセットが掲載されています。

取り扱いは新田商店さんです。
個性溢れるワインセット共々、本年もどうぞよろしくお願い致します！

新田商店（勝沼ワイナリーマーケット）
TEL 0553-44-0464
FAX 0553-44-3437
http://www14.plala.or.jp/nittawine/
nitta@peach.plala.or.jp

18:26 | リリース情報, 雑記 | コメント [2] | トラックバック [0]

2009.12.12

アサンブラージュ 2009大忘年会

皆さんこんちは。最近レポ担当になりかけているマルサン葡萄酒の辻です。
12月8日に、アサンブラージュ大忘年会が開催されました。

場所は石和温泉郷駅前の「ROCKS」というレストラン。
以前から個人的に通っているお店で、今回僕が幹事だったという事もあってこのお店にしました。
マスターがハードロック好きという事から、店内にはハードロックが流れ、至る所にレコードやポスターが飾ってあります。僕はレジ前のアヴリルラビーンのポスターに釘付けでした。だって可愛いからね。

メンバーの都合（１名負傷者あり）で今回の参加者は６名でした。
山梨ワイン野沢、蒼龍鈴木、ドメーヌQ久保寺、塩山洋酒萩原、甲斐ワイナリー風間、そしてマルサン辻です。
乾杯は当然ビール（あ、すみません）、〆もビール（ほんと、すみません）。

料理はこんな感じ。

ヨーロッパチーズ盛り合わせ

市場からの海鮮サラダ

自家製ローストビーフガーリック醤油のレモン仕上げ

チキンのローストきのことマスタードソース

トリュフのマッシュポテト

きのことホタテの自家製ガーリックバター焼き

ゴルゴンゾーラチーズのクリームパスタ

活オマール海老とリゾット

自家製ティラミス

グラスの中の鈴木さん

海老を食べる二人

今回もいつもの通り、各メンバー１本づつワインを持ち寄りました。
既に製品になっているものもあれば、萩原、風間、辻はリリース前のワインをタンクから持ってきました。
褒めもすれば、けなしもします。そこには愛があります。ええ、多分。
それでいいんです。

宴は進みます。
持ち寄ったワインにケチを付け～の、今年の醸造の様子を報告し合い～の、出て来た料理とのマリアージュを楽しみ～の、山梨ワイン野沢氏のプロデューサー話に花咲き～の、全員「中２病」故のエロ話もあり～の。ほんと楽しいです。

以前この会で取材を受けた時のライターの方が、僕らの雰囲気を「放課後、部室に集まる大学生」と言ってくれましたが、これ大正解。ん、今回は大学生ではなく中２が正しいか。語る時は語る、ぶっ壊れるときはぶっ壊れる。大人になるとこんな集まりはなかなかありませんからね。

でも今回は語りましたが、ぶっ壊れる人はいませんでしたね。結構平和に終りました。
こんな1年の締めくくりも良いと思います。何か事件を期待していた方、すんませんね。

これで2009年のアサンブラージュの活動は終わりです。
皆さん、今年1年本当にありがとうございました。僕らアサンブラージュメンバーはこれからも努力を惜しまず、皆さんに最高のワインを届けられるよう一生懸命頑張っていきますのでよろしくお願いします。

16:39 | イベント報告 | コメント [3] | トラックバック [0]

2009.11.18

第一回、六本木農園でのイベント報告

こんにちは、アサンブラージュの飄々醸造家、マルサン葡萄酒辻です。

六本木にある国産食材を扱ったレストラン「六本木農園」とアサンブラージュがコラボした第1回ワイン会が11月5日に行われました。

お店の関係上、全社の参加は難しいという事で山梨ワイン（野沢）、麻屋葡萄酒（雨宮）、マルサン葡萄酒（辻）が先陣を切って行ってきました。

場所は六本木いや、ギロッポン。お上りさん３人はテンション上がります。特に僕。
しかし、醸造期を終え体力の無くなっている３人は、前打ち上げ（＠六本木農園近くのインド料理屋）にて既にお疲れ気味。とは言っても始まればちゃんとやる３人です。大丈夫。

僕らは各テーブルを回り、ワインの説明をさせていただきました。
醸造のテクニックだけではなく、いち作り手としての考え方、今後の目標など色々な話をさせていただきました。
皆さん僕らの話に興味深く耳を傾けて頂き、感謝感謝です。

僕達が用意したワインは以下。

山梨ワインフォーシーズンズ2008
麻屋葡萄酒勝沼甲州シュールリー2008、アサヤルージュ2007
マルサン葡萄酒 MIWAKUBO メルロー＆プチベルドー2007

用意された料理は以下。

まるごと野菜の塩釜焼きとグリル
ワインのお供に源泉素材の前菜３種盛り合わせ
　・路地栽培人参のサラダ
　・豆腐のオリーブオイル漬け
　・スパイシーパリパリパスタ
旬な野菜と秋の味覚メインディッシュ
　・みやじ豚と根菜のトマト煮込み味噌風味　軍鶏のポーチドエッグのせ
　・きのことえびとあさりのオイルフォンデュ　スティック野菜と共に
　・六本木農園自家製米粉のフォッカチャ
〆のごはん
　・会津産氏郷米の俵むすび３種
　・大葉、会津産大豆100%八ちゃん味噌、まいたけの佃煮
本日のデザート
　・三重県度合市中森製茶のお茶を使った栗と大豆の緑茶パウンドケーキ
　・ほうじ茶ラテのジェアート

食事は、お店のご好意で僕らの分も用意していただきました。
素材の味を大事に残して調理されているのがわかり、ワインとのマリアージュも文句なし。素材の味を大事にって、ワインも同じですね。