アサンブラージュ

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2008.05.24

アサンブラージュの会藍の月

アサンブラージュCEO雨宮一樹です。。。（笑）

5月27日、我アサンブラージュとK'sCulinaryPlanning、Winechu.com、KonsConer赤木氏との共催で横浜『藍の月』にてワインメーカーズディナー第三弾が開催されました。

横浜3DAYSの最終日となったイベントを飾るのは、当メンバーより山梨ワイン・野沢氏と蒼龍葡萄酒・鈴木、そして麻屋葡萄酒の雨宮の三名が出場してきました。

前二回に引き続き、今回も会場は大入り満員でした。
この場をお借りして、イベントに参加して頂いた方々、開催に尽力して頂いた方に感謝申し上げます。シェイシェイ。

内容はというと、ニッポン人のソウルを表現した『和』の店内で、炉端、地鶏、滋養豚など藍の月こだわりの食材を使用した味わい深い酒肴メニューに甲州種、シャルドネ種、カベルネ種、マスカットベリーA種甲斐ノワール種など個性豊かな品種とのマリアージュを楽しむ内容でした。

会場は大いに盛り上がり、参加して頂いた方々との交流を通じて、日本ならではのワインの楽しみ方を実感出来た一日でした。

参加して頂いた方々からもらったパワーを僕らメンバー一同、今年のワイン仕込み、葡萄造りに反映させ、魂込めたワインを造り続けます。

山梨のワインを通じた素晴らしい出逢いに感謝！！！！

横浜最高！！！！

お料理との組み合わせは以下の通りです。

・京焼麩のディップ二種アンデス芋のピューレ　シトラスセント甲州蒼龍葡萄酒
・雲丹と海鮮しんじょうの茶碗蒸し　FourSeasons甲州山梨ワイン
・北海帆立とジャガイモの醤油バター玄海からすみ和え　ASAYAシャルドネ麻屋葡萄酒
・日向地鶏の特製チキンナンバン　マスカットベリーA樽熟成山梨ワイン
・特製横浜煮込み味噌仕立て　ASAYAカベルネソーヴィニヨン麻屋葡萄酒
・房総風鰹のなめろう焼きおにぎり　甲斐ノワール蒼龍葡萄酒

参加ワイナリー：
麻屋葡萄酒、蒼龍葡萄酒、山梨ワイン

来場した方のブログ：
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日本のワインを訪ねる。
つまみの女王
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